Yummy Cheese cake!

Yum Yum :)
Όμορφη Κυριακή σήμερα και σας έχω μια πολύ νόστιμη συνταγή!
 It's a beautiful Sunday morning and I have a delicious recipe for you!

American Cheese cake

Υλικά

για την βάση/for the base:

250 gr. μπισκότα digestive/digestive biscuits

100 gr. βούτηρο/μαργαρίνη/butter

για την κρέμα/for the filling:

1 kg τυρί κρέμα/cream cheese

160 gr ζάχαρη άχνη/icing sugar

4 αυγά/eggs

1 κ.γ. βανίλια και λίγο ξύσμα λεμονιού/ 1 tsp vanilla extract and some lemon zest

για το σερβίρισμα/and for the food styling:

μαρμελάδα από κόκκινα φρούτα ή γλυκό του κουταλιού βύσσινο ή σάλτσα φράουλας/ red berry or cherry jam or a strawberry sauce

how to:

τρίβουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε με το βούτηρο. Τα πιέζουμε σε ένα τσέρκι 24 εκ. Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την άχνη να αφρατέψει και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και στο τέλος την βανίλια και το ξύσμα. Αδειάζουμε στην φόρμα και ψήνουμε στους 160-170 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου, προσέχουμε δεν πρέπει να πάρει χρώμα! αν το δούμε το σβήνουμε! :)

put the digestive biscuits in the blender until they are crumbles and the add the melted butter and stir well. Place this mixture in a 9 inch removable pan and press well. In a large bowl we stir together the cream cheese and the icing sugar until it get's fluffy, then add the eggs one by one, wait until they are fully incorporated into the mixture, and at the end add the vanilla extract and the lemon zest. Pour this mixture into the pan and bake at 160-170 C for 40-45 min (depending on your oven). Be careful the cheese cake shouldn't get brown on top!

http://www.glykes-alchimies.gr/?p=1660 


try it!